각급학교의 여름방학과 본격적인 휴가철을 맞이하여 수인성전염병 및 식중독등이 발생될
것으로 예상됨에 따라 건강한 여름나기를 위한 수인성전염병 예방요령은 다음과 같다.
세균성이질 예방요령
1. 안전한 음료수 제공 및 분뇨의 위생적 처리
2. 어패류와 기타 식품처리 및 조리시 위생관리 철저
3. 환자 및 보균자의 배설물 위생적 처리, 식전 및 배변후 손씻기등 개인위생 수칙을 준수
4. 찬 것, 생식등을 삼가고 가열 요리한 음식물을 섭취
장티푸스 예방요령
1. 식수원이 불안전한 지역의 주민들은 가능한 예방접종을 맞도록 해야한다.
2. 환자나 보균자가 쓰던 물건등은 손으로 만지지 않도록 하며, 물은 반드시 끓여서 먹어야
한다.
장식중독 예방요령
1. 여름철의 불청객은 식중독
- 여름철에 발생하는 식중독은 비브리오 장염식중독으로 어패류는 수돗물에 1~2회 잘
씻어서 조리하고 조리에 사용한 기자재는 잘 씻어서 다른 음식물 조리때 사용
- 각종 부패로 인한 식중독 사고를 막기 위하여 음식을 당일분만 조리하여 먹고 남은 음
식물은 보관전 끓여 보관하고 먹기전에 한번 더 끓여서 먹도록 해야한다.
- 냉장고를 과신하지 말고 1주일 이상 보관된 음식은 확인하고 먹는 것이 안전하다.
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