성인병 예방 영양식 건강 청국홍화선식 출시
(재)산청한방약초연구소(이사장 이재근)는 경상대학교, 산청군 장류협의회와 공동연구 개발한 상품 ‘성인병 예방 영양식 건강 청국홍화선식을 출시했다.
청국홍화선식은 경상대학교에서 분리한 청국장 종균을 이용하여 고품질 청국장 제조기술을 개발하였으며 이를 산청한방약초연구소에서 청국선식으로 실용화 및 대량화 시험을 거치고 산청군 장류협의회 18개 기업에서 상품화하여 출시하게 됐다.
이번에 출시된 청국홍화선식은 산청지역의 장류로부터 분리된 79개 지역 균주에서 가장 혈전 용해능 등 기능성이 우수한 균주를 선별하여 2012년 한국미생물센터에 특허균주로 등록하였으며 재래 청국장에 비해 청국장 냄새가 적은 특징이 있다.
또한 항암, 향균, 항당뇨 등 성인병 예방에 효능이 있는 청국장과 항산화 효과 및 비타민, 아미노산 함량이 풍부한 발아곡물, 골다공증과 관절에 좋은 홍화씨를 혼합・가공해 만든 영양식으로 한 끼 식사로도 손색이 없다.
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