한 해의 무사태평과 풍년을 기원하는 정월대보름이 다가왔다. 전통적으로 정월대보름에 챙겨먹은 오곡밥, 귀 밝기 술, 부럼 등의 먹거리는 한 해간의 무사태평을 기원하는 의미도 있지만 겨울동안 없어진 입맛을 되살리기 위해 생겨난 풍습이기도 하다. 바쁜 일상이지만, 그냥 지나치기 아쉬운 정월대보름. 친환경 농산물을 활용한 오곡밥과 나물, 부럼으로 건강한 정월대보름 밥상을 준비해보는 것은 어떨까.

▷ 다섯가지 곡물로 짓는 오곡밥

정월 대보름의 오곡밥은 풍농(豊農)을 기원하는 뜻이 담겨 있어 농사밥이라고도 하며, 대보름 즈음에 먹는다 하여 보름밥이라고도 한다. 다양한 재료로 만드는 만큼 재료 선별부터 까다롭게 여겨지기 마련이다. 하지만 조금만 주위를 살펴보면 간편하게 오곡밥을 지을 수 있는 시중 재료와 완제품들이 많이 나와 있다.

▷ 입맛 돋워주는 ‘묵은 나물’

호박, 가지, 박나물, 버섯, 콩나물, 고사리, 순무, 시래기 등 늦가을부터 묵혀 두었던 나물을 정월대보름에 무쳐먹으면 그 해 여름에 더위를 먹지 않는다고 한다. 예전에는 전 해에 말려 두었던 나물 재료를 물에 삶아 불렸다가 무쳐 먹었지만, 요즘 가정에서 말린 나물을 준비하기란 쉽지 않다. 대신 믿을 수 있는 곳에서 나온 친환경 건나물을 이용하면 보다 맛있고 건강한 대보름 밥상을 차릴 수 있다.

▷ 껍질째 깨무는 부럼은 꼼꼼하게 선택해야

껍질을 까지 않은 호두, 잣, 밤 따위의 견과류를 깨물면서 무사태평을 기원하는 부럼 깨기. 지방함유가 많은 견과류는 공기 중에 노출되어 상하는 경우가 많기 때문에 신선한 상품을 구입해야 한다. 또, 껍질 째 포장이 되어 있기 때문에 믿을 수 있는 곳에서 구입해야 맛도 좋고 영양도 듬뿍 들어있는 부럼을 구입할 수 있다.

정월대보름 밥상과 그동안 소원했던 지인들에게 안부인사나누며 더위라도 팔아 보는 것은 어떨까 한다.