보물 같은 존재 청국장의 효능은!

고약한 냄새 때문에 청국장을 싫어하시는 분이 많다. 청국장의 어마어마한 효능을 알게 되면 구수하게 느껴질 것이다.

청국장은 콩을 발효시켜 만든 식품이다. 청국장1g에는 유산균이 100억개 정도가 포함되어있다고한다. 유산균음료와는 비교할 수 없는 수준이다. “바실러스 서브틸리스”라는 청국장균이 있다.

유산균과 같은 좋은 균들의 증식을 돕고, 유해한 균들을 억제하는 정균작용을 한다. 장내 암 발생을 막아주고 변비에도 좋아 다이어트식품으로도 각광받고 있다. 청국장에 함유되어 있는 레시틴과 사포닌이 지방과 콜레스테롤 성분을 흡수하기 때문이다. 신김치와 함께 먹게 되면 효능이 더 높아진다.

청국장은 뇌중풍과 당뇨, 고혈압 환자에게도 병행되는 식이요법이라고 한다.

청국장에 함유된 섬유질은 당이 체내에 흡수되는 속도를 늦추고 트립신은 췌장에 작용해서 인슐린 분비를 촉진시키는 효과가 있다. 우리 몸 구석구석을 돌아다니며 깨끗하게 청소해준다.

또한, 청국장에는 포타슘이라는 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 쌓여 있는 소금 성분인 소디움을 체외로 배출시켜주는 작용을 하여 혈압이 높아지는 걸 막아준다고 한다.

청국장은 노화방지에 도움이 된다

몸속에 쌓인 독소를 배출시켜주고 청국장에 함유된 비타민E성분이 항산화작용을 해서 주름살을 방지하는 것을 도와준다. 발효가 잘 된 청국장에서 볼수 있는 끈적끈적한 실 같은 성분은 폴리감마글루탐산 이라고 한다. 이 성분은 외부의 병균이나 세균으로부터 지켜주며 혈액순환이 잘되어 피부보습 및 영양공급을 해 피부미용에도 탁월하다.

청국장은 숙취해소에 도움이 된다. 청국장에 들어있는 비타민B2는 알코올 분해를 촉진시키는 효능도 있다. 알코올 분해를 촉진시켜 간의 기능을 좋게 하여 숙취해소에 도움을 준다. 과음한 다음날, 숙취해소제보다 청국장이다.