못생겼다해도 호박만큼 쓰임이 많은 것도 없다. 파이나 쿠키, 죽, 범벅, 찜, 탕 등 다양한 요리만큼이나 호박안에는 섬유질, 칼륨등 고혈압이나 당뇨병에도 효험이 있는 무기질과 비타민이 풍부해 맛, 영양 어느하나 빠지는 구석이 없다. ■재료 = 단호박 1/2통, 생크림 1/2컵, 물 5컵, 소금 1/2작은술, 설탕 2큰술, 찹쌀가루 1/2컵 ■튀김간장 = 간장1큰술, 청주1큰술, 다시장국 3큰술, 실파 ■만드는 법 1. 껍질과 씨를 제거한 호박을 적당한 크기로 잘라 물을 넣고 끓인다. 2. 생크림, 찹쌀가루, 설탕, 소금을 넣어 걸죽해지면 그릇에 담는다.

도경미(.)