함양군은 농업기술센터 군민요리교육관에서 9월 16일부터 10월 19일까지 지역 농산물을 활용한 카페디저트 개발교육을 실시한다.
이번 교육은 우리 농산물에 대한 올바른 인식 제고와 지속적 소비기반을 조성하기 위해 카페 등 휴게음식점 운영자 및 예비창업자 15명을 대상으로 매주 수요일, 금요일 4시간씩 총 10회에 걸쳐 진행된다.
교육에서는 농산물을 활용한 디저트 개발 기본지식과 레시피를 전수하고, 쌀계란빵, 양파스콘 등 19종의 디저트를 교육생이 직접 만들어 현장에 적용할 수 있는 실습교육으로 진행된다.
이번 교육을 통해 지역 농산물의 우수성을 알리고 다양한 농산물을 활용한 실용성 있는 레시피 교육으로 지역 농산물 소비촉진을 도모할 것으로 기대하고 있다.
군 관계자는 “이번 교육은 카페 및 베이커리 창업현장에 적용할 수 있는 다양한 레시피의 커리큘럼으로 구성되어 만족도 높은 교육이 될 것이라 기대한다”며 “군민들이 우리 농산물에 대한 관심이 더욱 높아질 수 있도록 다양한 교육 프로그램을 발굴해 나가겠다”고 말했다.
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