한국인의 기호식품 종가김치 명성은 다르네
창원 마산어머니단체 종가김치 거창공장 투어

▲ 맛있는 김치 담그기 이렇게 준비 종가의 다른점 설명부터 합니다.  /사진 정복향기자

경남여성신문 주관 창원 마산 안전문화시민연대, 록파무용단회원 30여명은 20일 종가김치 거창공장현장을 투어했다.

이날 회원들은 거창공장의 무균시스템의 현장을 둘러보고 직접 김치 버무리기 시현을 실시했다.

록파무용단 정양장단장을 비롯한 호원들 /사진 정복향기자

한편 최근 배추에 암을 예방하는 기능성 물질이 다량으로 존재한다는 사실이 밝혀지는 등 국내 배추의 다양한 기능성에 대해 시선이 쏠리고 있는 가운데, 김치 대표브랜드 종가집에서도 항균력를 지닌 김치 유산균 연구 성과가 확인됐다.

▲ 손맛좀 보실래요...회원들이 직접 김치손맛을 시연하고 있다.  /정복향기자

대상FNF 종가집은 20년 전통 김치 발효 및 유산균 개발 노하우를 근간으로, 신선유지를 위한 발효특허 기술에 따른 항균제‘식물성 유산균 발효액ENT’를 개발 발표했다.  
‘식물성 유산균 발효액ENT’는 100% 국산 식물성 원료인 배추, 무 등을 발효해 만든 항균제로 강력한 항균효과를 지닌 것이 큰 특징이다.