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제 목 :  “통도사 올 때 꼭 들러 주이소”

‘독특한 조리법으로 손님의 입맛 Up

깔끔함·영취산 깻잎의 특유의 맛

손님들로 북적이는 부산식당.
양산시 하북면 순지리에 있는 통도사는 우리나라 사람이라면 한번쯤 방문해본 기억이 있을 것이다. 이렇게 사찰을 방문하는 사람은 바쁜 일상에서 잠깐이라도 벗어나 자연속에서 마음의 정화를 얻고 싶은 마음이 가득할 것이다.

그런 마음을 가지고 있다면 외국의 인스턴트식품들은 당연히 기피해야할 대상이고 사람의 성격을 거칠게 만드는 고기중심의 식단도 지양해야할 대상이다. 즉, 우리나라 전통이 깃든 한식을 먹음으로서 통도사 방문후의 포근함을 조금 더 증대시키는 것이 좋다.

인근에는 부산식당만이 아닌 통도식당, 창녕식당, 경기식당 등 통도사를 느끼기 위해 방문한 사람들의 입맛을 돋우기 위한 여러 식당들이 있다. 하지만 그 많은 식당 중에서 부산식당을 감히 추천할 수 있는 것은 부산식당 특유의 손맛에 있다.

영취산에서 나는 깻잎의 특유한 맛이나 해초 맛이 나는 난도는 부산식당에서 만나볼 수 있는 새로운 음식이다.

사실 이미 양산지역만이 아닌 통도사를 자주 찾는 미식가들 사이에서는 소문이 퍼져있는 식당이다. 하지만 통도사를 자주 찾는 미식가들은 그 통도사와 부산식당의 음식이 주는 조화와 자연의 느낌을 쉽사리 공유하려 하지 않기 때문에 더 많은 사람들에게 자연을 찾아주는 것이 취재의 목표다.

너무 짜거나 맵게 요리한다는 평가를 받는 요즘 음식들과는 달리 서울사람이 내려온다 해도 ‘적당한데?’라고 반문할 정도로 주인의 손맛은 보통이 아니다. 부산식당은 한 테이블이 나가면 다음 손님이 바로 들어올 정도로 손님들로 북적여 정신이 없을 정도이지만 식당의 주인은 “손님, 필요하신 반찬은 없으신지요?”하는 친절의식을 발휘한다.

일반식당이라면 식당의 회전율을 높이기 위해 다음 손님을 받으려 하거나 손님이 부르기 전까지는 신경을 쓰지 않지만 바쁜 가운데 손님이 필요한 것은 없나 살펴보는 주인의 모습은 통도사를 방문하며 느끼는 편안함과 부산식당 특유의 맛이 제공하는 안락함에 이어 주말의 가벼운 한끼 식사를 임금이 먹는 진수성찬보다 더 호화롭게 만든다.

가까운 주말. 통도사에서 자연의 향취를 느끼고 부산식당에서 그 여운을 즐기는 것은 어떨까.

황성미사장(womenisnews@hanmail.net)

2009-03-19 오후 8:18:00, HIT : 2492
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