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제 목 :  푸짐한 밑 반찬 눈이 휘둥그래

“뽀얀 재첩 국물에 속 까지 든든”

▲ 재첩국과 푸짐한 반찬이 입맛을 돋군다.
숙취 해소 음식으로 통하는 재첩국은 간이 나쁜 사람들에게는 보약이나 마찬가지다. 재첩에는 칼슘과 철, 인, 비타민 B2·B6·B12가 풍부하게 들어있으며 12.5%에 이르는 단백질 함량은 생선보다는 약간 낮은 수치이지만 달걀과 비슷할 정도로 양질의 영양분을 가지고 있다.

이러한 재첩은 특히 저지방(지장 함량 2%)이라 소화·흡수가 잘 돼 간에 부담 이 없으며 체중 조절중인 사람들에게도 도움이 된다. 또한 재첩에는 질 좋은 필수아미노산의 일종인 메티오닌이 많으며 이 성분이 간장의 활동을 좋게 한다. 타우린 성분은 콜레스테롤을 낮추고, 간 기능을 증진하는 효과도 가진다. 쓸개즙의 배설도 촉진, 간의 해독작용을 활발하게 한다.

재첩국을 끓일 때는 부추를 넣는 경우가 많은데 영양이 우수한 재첩이지만 비타민 A가 매우 적고, 많이 먹으면 몸을 차게 하게 되는데 부추에는 비타민 A의 모체인 베타카로틴이 매우 많고 몸을 따뜻하게 하기 때문에 궁합이 맞는 음식인 셈이다.

밤늦게 약주가 과했던 분, 남해의 맛을 귀한 손님에게 대접하고 싶은 분은 경남 사천시 읍내 탑 마트 건너편 재첩국으로 유명한 ‘앞들 식당’으로 가면 깔끔하고 시원한 재첩국에 갓 말아 내놓은 계란말이가 군침을 돌게 하니 한번쯤 발길을 돌려보는 것은 어떨까.

▲ 주말 여행을 마친듯한 한무리의 등산객이 앞들식당을 찾았다.
우선 깔끔한 식당 분위기와 푸짐한 밑반찬이 눈을 끈다. 자리에 앉으면 먼저 해물전을 하나 가져다 준다. 해물전을 다 먹어가며 조금 기다리면 바로 상이 차려지는데 김치와 나물은 기본이고 고등어구이, 계란말이 와 뽀얗게 잘 끌여진 재첩국이 나온다.

전날 과음으로 든든한 속 풀이가 필요해 식당을 찾았다는 한 남성 직장인은 “가끔 아내가 데워주는 팩에 들어 있는 재첩국과는 깊은 맛부터 차이가 난다”면서 “무엇보다 회사 앞 식당에서 시키면 4000원을 받는 계란말이가 서비스로 나오고, 간간한 고등어 구이가 제공되는 점이 무척 마음에 든다”고 말했다.

주말 여행을 하고 돌아오는 길에 들렀다는 한 무리의 등산객들은 “가격도 저렴하고 맛도 있어 단체 여행을 하고 돌아오는 길에 부담 없이 들리기에도 좋다”면서 “아는 사람은 다 아는 사천의 맛집 이다”고 설명했다.

찾아 가는길>

고속도(경부) -> 35번(대진) -> 사천에서 -> 남해 고속도 -> 사천 IC -> 33번 국도 (사천공항 방향) -> 사천공항 지나자 마자 좌회전(고성 방향) -> 사천시를 좌로 보면서 조금 가면 왼편에 -> 앞들식당 -> 적당히 가다가 U턴하거나 바로 좌회전하여 들어가면 OK!

055-852-3967

황성미사장(womenisnews@hanmail.net)

2009-02-20 오전 10:00:00, HIT : 2026
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